傳統(tǒng)的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的細膩茶香，還能品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種生活享受。隨著如今人們生活節(jié)奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。

所謂“冷泡茶”，顧名思義就是指用礦泉水或涼白開進行沖泡的茶。通常沖泡好后需要密封放到冰箱冷藏，建議時長為4~8小時，這樣茶湯的口感更佳。

1.咖啡因含量較低

冷泡茶可以減少茶葉中的咖啡因含量。因為茶葉中的咖啡因更容易被熱水溶解出來，但比較難溶于冷水。冷泡的咖啡因含量據(jù)研究是熱泡的四分之三以下。因此，對于那些對咖啡因敏感或希望在晚上享受茶飲而不影響睡眠的人來說，冷泡茶是一個理想的選擇。

2.口感更甘甜

冷泡茶的口感更為甘甜，這主要是因為在冷水中減少了茶葉中的丹寧酸和咖啡堿等物質的釋放，使茶葉中帶甜味的氨基酸分子更容易先溶出，從而降低了茶湯的苦澀感，增強了甘甜度。這不僅可以改善茶的口感，還可以降低對腸胃的刺激，特別是對那些腸胃功能較弱的人來說，具有更好的保護作用。

3.抗氧化活性高

冷泡茶還能更好地保留茶葉中的營養(yǎng)物質，如兒茶素和茶多酚等。冷泡茶避免了熱水對茶葉細胞結構的破壞，特別是對多酚類物質、兒茶素和抗氧化物質的保留效果最好。因此，冷泡茶具有較高的抗氧化活性。

4.方便快捷

冷泡茶無需熱水，只需將茶葉放入冷水中，放入冰箱數(shù)小時后即可飲用。這種泡茶方式不僅方便快捷，還非常適合在戶外或沒有熱水的情況下享用。

炎炎夏日，不妨拋棄那些高熱量、高糖分的飲料，選擇一杯健康美味的冷泡茶。讓它在舌尖綻放冰爽茶香，為您驅散夏日的燥熱，帶來一份獨屬于自己的清涼與寧靜。

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