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作者：
中國花卉園藝
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我國食用花卉資源豐富，歷史悠久。早在屈原的《離騷》中就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句，描述用花上露水做飲料、以菊花入菜的情景。近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食習慣也在不斷改變，食用花卉綠色、保健、色香味俱全，逐漸成為花卉產業(yè)發(fā)展中新的經(jīng)濟增長點。以花入饌 秀色饗人以花入菜花樣繁多，除了將鮮花直接烹飪，還有諸如做糕餅餡料、釀制花酒以及以花入茶、做粥、做面等入饌的方式。人們日常生活中常見的食用花卉有玫瑰、菊花、牡丹、荷花、桂花、百合、茉莉、蘆薈等約50余種。玫瑰 食用玫瑰種植區(qū)域和深加工企業(yè)主要分布在云南、山東、甘肅等省。在成立公司之前，云南玖香鮮花生物科技股份有限公司總經(jīng)理付麗純從事貿易工作，主打商超，20多年的從業(yè)經(jīng)驗讓她能夠近距離了解消費者的喜好。2009年一個偶然的機會，付麗純接觸到鮮花含片，敏銳地感覺到這個產品概念新穎、內涵豐富。之后，她又接觸到鮮花餅、鮮花餡料。在了解到消費者對食用花卉產品的反饋后，2010年付麗純創(chuàng)辦了“花知道”鮮花食品品牌。目前她們已成為云南嘉華食品、北京稻香村、味多美、蒙牛等品牌的鮮花類產品的半成品供貨商，還擁有20多款自主研發(fā)的產品，如用鮮花制作的果凍、奶茶、冰淇凌、酒、茶和飲料等。“產品類型比較多，但都是儲備產品。我打算找到準確發(fā)力點，再把資源、資金有效集中在一兩個單品上，將產品由內到外做到極致?！备尔惣冋f。云南花花色玫瑰莊園有限公司從2013年開始生產和銷售食用玫瑰，開發(fā)產品有鮮花餅、玫瑰飲料、玫瑰糕點、玫瑰醬料等?；厣a的干花除了做食品外，還為五糧液等酒類企業(yè)提供釀酒材料。公司創(chuàng)新生產了咸味玫瑰醬，希望將來能作為食用原料走進超市?！盎ㄖ馈笔秤霉z▲“花知道”玫瑰液和玫瑰香酒山東平陰是國內最早從事玫瑰食品生產的地區(qū)，現(xiàn)在玫瑰產品擴大到了化妝品領域。當?shù)氐纳綎|華玫生物科技有限公司有“花茶...