近年來，我國的花海景區(qū)建設如火如荼，但盈利項目屈指可數(shù)。而今年突如其來的新冠疫情，讓本來就運營艱難的中小型旅游景區(qū)更是雪上加霜。國內(nèi)大多數(shù)的花海景區(qū)存在建設時間短、營收情況差、抗風險能力弱的問題。預計未來三到五年，花海景區(qū)大抵處于“維持生存，謀求發(fā)展”的境況。在此背景下，2020年第六屆中國花海論壇在安徽蚌埠禾泉小鎮(zhèn)舉辦，國內(nèi)10多位花卉與旅游專家、文化和項目策劃名人，圍繞“增收節(jié)支與合作共贏”的主題，就如何開源節(jié)流、抱團取暖，資源互換共享，花海建設與運營管理等議題作報告和經(jīng)驗分享，探討新形勢下花海景區(qū)的生存與發(fā)展之道。

內(nèi)修自身? 花卉是花海的皮還是毛

俗話說“皮之不存，毛將焉附”。論壇主持人、中國園藝學會球宿根花卉分會副會長成海鐘提出了這樣一個問題：花卉是花海的皮還是毛？對此，大連英歌石植物園董事長孫洪奎堅定地認為：花卉旅游的基礎和核心一定是花卉！在對比國內(nèi)幾個花海旅游項目的營收特點，分享英歌石植物園的建設經(jīng)驗，思考自己在日本、加拿大著名花卉園的考察啟示后，孫洪奎說：“花海旅游項目的成與敗，如何做好花卉是關鍵。只有先把花種好，把花海建美，才能在做好核心產(chǎn)品的基礎上，再做二次消費、網(wǎng)紅營銷等內(nèi)容。”

花海建設不僅涉及色塊的設計、品種的選擇、花期的搭配，還與花卉的生長發(fā)育，如株高、冠幅、成花等技術調(diào)控有關。發(fā)展花海旅游，把花海建好、管好是根本。中國園藝學會球宿根花卉分會會長、中國農(nóng)業(yè)大學教授劉青林提出，花海建設應該有質(zhì)量標準和生產(chǎn)技術規(guī)程?！熬葡悴慌孪镒由?，從技術上把花海景觀做好，是吸引回頭客的關鍵。當然，酒香也怕巷子深，在建好花海的基礎上再做策劃和營銷，不要本末倒置?！眲⑶嗔终f。

作為秋季最具代表性的、最重要的觀賞花卉之一，菊花的適應性強、應用地域廣，品種和產(chǎn)品類型豐富多樣。論壇舉辦地禾泉小鎮(zhèn)與南京農(nóng)業(yè)大學合作打造了一個面積35畝的菊花花海，山谷坡地中，300多個種菊花品種絢麗綻放，交織成一片五彩斑斕的大地盛景。近些年，憑借在菊花育種上取得的科技成果，南京農(nóng)業(yè)大學先后在江蘇、浙江、安徽、貴州、云南等地建立了20多個菊花產(chǎn)業(yè)化和休閑觀光基地。他們選育了適合花海營造的專用品種，如“靈泉”“青峰”系列?！爸饕攸c是色澤艷而持久，花相整齊，抗逆性強，生長勢旺，保證花海景觀效果的整體度和持久度?！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學教授房偉民介紹。

如何打造出吸引人的花海景觀？中國植物學會植物園分會副理事長張佐雙提出，新時代花海景區(qū)的專類園建設要堅持世界眼光、國際標準、中國特色、高點定位。只有擁有高水平的設計、施工和養(yǎng)護隊伍，才有可能建成一流的花卉專類園。只有充分考慮科學與美學之間的協(xié)調(diào)，做好頂級設計，才能做到極致、經(jīng)典、震撼，給人留下烙印。山東日照花仙子景區(qū)運營總監(jiān)蔣海豐也給出心得：花海建設要“規(guī)模適度、講究精致、突出主題、豐富內(nèi)容”。雖然大規(guī)模的花海的確能吸引眼球，但過度追求規(guī)模反而會顧此失彼，導致景觀缺乏精致度，在適度規(guī)模上，應該更注意空間層次感、色彩搭配等影響觀感的設計因素。

在安徽、河南、山東、山西、陜西、河北等北方地區(qū)，冬季植物景觀單調(diào)，花卉觀光園常常選擇閉園，導致場地設施的閑置浪費，失去元旦、春節(jié)這一重大市場機會，甚至早春旅游也難以迅速啟動。中國花海聯(lián)盟會長潘春屏認為，在北方地區(qū)，在區(qū)位和交通條件較好，有客源基礎，業(yè)態(tài)比較齊全，室內(nèi)活動場所足夠的前提下，花卉園區(qū)可以通過合理配置冬季觀花、觀果、觀枝、觀葉植物，利用山水自然景觀做好空間設計，增加燈光、裝飾物、雕塑小品等人工景觀等手段，尤其是打造震撼靚麗的溫室花卉景觀，來滿足游客冬季旅游需求，做好冬季不閉園或少閉園，增加景區(qū)收入。

外做聯(lián)合? 創(chuàng)新花海盈利模式

在建設好花海景觀的基礎上，如何做好營銷策劃，提升花海旅游價值，也是從業(yè)者關心的重點問題。禾泉小鎮(zhèn)董事長蔣保安提出“?；c、抓熱點、強終點、消盲點，創(chuàng)造欣喜時刻”的“四點一刻”方式，以保證景觀效果和設施要求為基礎，抓住吸引游客的熱點項目，提升服務細節(jié)和終點的體驗感，為游客創(chuàng)造欣喜時刻，留下的美好印象。

盈利對景區(qū)發(fā)展的重要性不言而喻，過去通過景觀塑造，提供觀賞、游玩情景，以門票為主的經(jīng)營環(huán)境中，景區(qū)的盈利模式更多的是通過擴大人流和客源來擴大盈利。如今，體驗經(jīng)濟的發(fā)展和景區(qū)綜合服務與產(chǎn)品開發(fā)，更體現(xiàn)在盈利點的多元化，以及收費的綜合性和科學性上。如何進行合理的價格設計與調(diào)控，讓游客肯長期花錢、多次花錢，才是景區(qū)盈利的關鍵。

日本富田花海的農(nóng)場面積只有180畝，6個不同種類的花田免費對游人開放，但一年卻能創(chuàng)造6000萬元的收益。這源于花田之外設置的17個可供游人參觀、購物、體驗和娛樂的空間，將花卉觀光延伸到花卉體驗和花卉深加工產(chǎn)品銷售。在富田花海，薰衣草有20多類開發(fā)產(chǎn)品，農(nóng)場90%的盈利來自于商品銷售，10%的餐飲盈利起到留客的作用?！爱a(chǎn)品才是農(nóng)場的核心打動點，只有產(chǎn)品過硬，保證效益才能實現(xiàn)持久經(jīng)營，花海項目也是如此。富田花海以花卉為引爆點吸引游客，開發(fā)花卉休閑度假和深加工產(chǎn)品延長游客駐留時間，將游客群變?yōu)橘I客群。”青海大學教授湯青川總結(jié)說。同時他強調(diào)，盈利模式不應當簡單地照搬照抄其他經(jīng)驗，而要結(jié)合景區(qū)特點，因地制宜地發(fā)掘適合自身的盈利模式，并能根據(jù)市場環(huán)境的變化適時調(diào)整?！翱梢越柚ê?gòu)建獨特的生態(tài)景觀，衍生以休閑、審美、教育、養(yǎng)生、心理等功效為內(nèi)容的旅游服務產(chǎn)業(yè)，堅持創(chuàng)新驅(qū)動，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)一產(chǎn)、二產(chǎn)對三產(chǎn)消費的吸引和拉動?！睖啻ㄕf。

為了增加贏利點，國內(nèi)的花海景區(qū)做了各種嘗試。江蘇大豐荷蘭花海可謂做足花海經(jīng)濟，除了用風車和郁金香營造壯美景觀，以百合、向日葵、薰衣草等鋪展花卉畫卷，還開發(fā)荷蘭花市、網(wǎng)紅打卡、風情演藝活動等熱點內(nèi)容，吸引游客消費。日照花仙子景區(qū)圍繞“愛情”主題，引入婚紗攝影基地、草坪婚禮設施，打造以婚慶文化為主的農(nóng)業(yè)觀光園。北京花兒朵朵花仙子萬花園以“讓全家人High起來的樂園”為目標，融合了花海觀賞、園藝中心、花餐料理、親子DIY、寵物學校等內(nèi)容?！耙宄M者想要什么，來萬花園，把花當菜種、把菜當花種，體驗種羅勒、吃羅勒，深受消費者喜愛。”董事長曹玉美說。

創(chuàng)意贏得市場，策劃提升價值。全國旅游學會創(chuàng)意分會會長施文球表示，要以花為貴，將花海精致化，通過向游客展示月下花兒，吟唱心上花兒，讓游客享受花海的意境美，為花海景區(qū)增值。蔣海豐也提到，旅游“夜經(jīng)濟”的份額占比越來越重，花海景區(qū)要注重開發(fā)夜游模式，延長營業(yè)時間，可以常年定期舉行花海音樂節(jié)、巡游表演等體驗游活動，讓盈利模式多樣化。

因為自媒體的快速發(fā)展，在抖音小視頻、網(wǎng)絡游記攻略等話題營銷下，常常引爆“網(wǎng)紅”項目，快速為景區(qū)聚集人氣。花海景區(qū)如何做“網(wǎng)紅”引客，在互聯(lián)網(wǎng)海量信息中吸引游客目光？景區(qū)項目營銷專家孫震說，體驗式旅游的核心就是一個字“玩”?！熬W(wǎng)紅”項目需要具備一定的吸引性、可傳播性、共鳴性和趣味性，即傳播“好玩”的體驗感來吸引游客。一個好的項目可以撐起一個景區(qū)，但花海景區(qū)在選擇項目時，既要具備參與性和觀賞性，還要與景區(qū)現(xiàn)有資源相匹配。“游樂項目是景區(qū)的有益補充，是景區(qū)彎道超車的機會，但不要舍本逐末，一定要基于花海景區(qū)的文化特色來做市場策劃和運作?！睂O震說。

可見，花海景區(qū)運營是一項復雜、綜合的工作。為此，山東陌上花開景區(qū)董事長張梓桐提出“做花海景區(qū)的平臺性建設”的想法，即將花海景區(qū)打造成為各方資源進駐并協(xié)同發(fā)揮作用的合作平臺或綜合體，把一家玩變成大家玩。她表示：“讓花卉人做花海，營銷人做市場。把花海景區(qū)做平臺建設的好處是，節(jié)省投資、加快景區(qū)建設速度，迅速完成理想的業(yè)態(tài)配置，解決專業(yè)運營團隊及管理經(jīng)驗不足的問題。多點盈利變核心盈利，景區(qū)收費變免費，尋求更大商機?！?/span>